1. Würze: Erste Würze
1.1 Waschen Sie das Kochgeschirr vor dem ersten Gebrauch mit warmem Seifenwasser, um die gesamte Schutzschicht zu entfernen.
Trocknen Sie das Kochgeschirr gründlich ab. Tragen Sie eine dünne Schicht Speiseöl oder festes Backfett auf alle Oberflächen auf, auch auf die Außenseite.
1.2 Normale Würze:
Reinigen Sie das Kochgeschirr nach jedem Gebrauch mit heißem Wasser und einer harten Bürste. Verwenden Sie keine Seife, da diese die Würze entfernen kann. Trocknen Sie das Kochgeschirr vollständig ab, um Rost zu vermeiden. Tragen Sie vor dem Verstauen eine dünne Ölschicht auf die Innen- und Außenflächen auf.
2. Reinigung:
2.1 Seife vermeiden:
Vermeiden Sie grundsätzlich die Verwendung von Seife beim Reinigen von Gusseisen, da diese die Würze abtragen kann. Verwenden Sie stattdessen heißes Wasser und eine Bürste, um Speisereste zu entfernen.
2.2 Vermeiden Sie Metallutensilien:
Um eine Beschädigung der Würze zu vermeiden, verwenden Sie Küchenutensilien aus Holz oder Silikon.
2.3 Hartnäckige Rückstände schrubben:
Bei hartnäckigen Rückständen eine Paste aus grobem Salz und Wasser herstellen. Mit einem Tuch oder Schwamm schrubben.
2.4 Gründlich trocknen:
Trocknen Sie das Kochgeschirr nach der Reinigung vollständig ab. Stellen Sie es auf eine Kochplatte und lassen Sie es bei niedriger Hitze verdampfen, damit die restliche Feuchtigkeit verdunstet.
3. Rostschutz:
3.1 Richtig lagern:
Lagern Sie Kochgeschirr aus Gusseisen an einem trockenen Ort. Legen Sie beim Stapeln ein Papiertuch oder einen Lappen zwischen die Teile, um Feuchtigkeitsansammlungen zu vermeiden.
3.2 Bei Bedarf erneut würzen:
Wenn Sie Rostflecken bemerken oder die Einbrennwirkung nachlässt, brennen Sie das Kochgeschirr erneut ein, indem Sie eine dünne Ölschicht auftragen und es im Ofen erhitzen.
4. Allgemeine Tipps:
4.1 Vermeiden Sie extreme Temperaturschwankungen:
Langsame Temperaturwechsel sind für Gusseisen besser. Vermeiden Sie es, heißes Kochgeschirr in kaltes Wasser zu stellen.
4.2 Regelmäßige Anwendung:
Regelmäßiger Gebrauch hilft, die Würze zu erhalten. Wenn das Kochgeschirr nicht häufig verwendet wird, muss es möglicherweise häufiger neu gewürzt werden.
4.3 Verwendung im Ofen:
Die Verwendung von Gusseisen im Ofen kann zur Würzung beitragen. Erwägen Sie, das Kochgeschirr für zusätzliche Würzung mit einer Schicht Öl einzubrennen.
4.4 Vorsichtig handhaben:
Gehen Sie beim Umgang mit Gusseisen vorsichtig vor, damit es nicht herunterfällt oder absplittert.
